Aldığınız hammaddenin beyan edilen ürün olduğunu neye dayanarak biliyorsunuz?

Gıda üreticilerini, aldıkları hammaddenin ve rafa çıkardıkları ürünün beyanla uyumlu olduğunu gösterebilecek şekilde destekliyoruz.

Uygulama

Gıda sektöründe Molevex.

Üretiminize dokunmadan kurulan, girişten rafa uzanan bir kayıt. Beyanla uyuşmayan teslimatı üretime almadan önce görürsünüz. Etikette yazan içerik ve köken bilgisinin arkasında ölçüme dayanan bir kayıt durur. Zincir marketlerin istediği nitelik belgesi hazır hâlde elinizde olur.

Tedarikçi belgesi ürünün ne olduğunu söyler. Ürünün kendisi de aynı şeyi söylüyor mu, bu ayrı bir sorudur.

Aynı tedarikçiden gelen partiler arasında fark var mı bilmiyorsunuz. Etiketteki içerik beyanının arkasında yalnız tedarikçi belgesi duruyor. Zincir market denetiminde nitelik kaydı isteniyor. Bir şikâyet geldiğinde geriye dönüp bakacağınız ölçüm yok.

Görüşme talep edin

Veriler

Sahte ürün riskinin boyutu.

10 490

2025'te AB Uyarı ve İşbirliği Ağı'nda (ACN) oluşturulan toplam bildirim sayısı

Kaynak: Avrupa Komisyonu, Alert and Cooperation Network 2025 Annual Report

Riskler

Gıda sektöründe karşılaşılan riskler.

Alıcı beklentisi

Büyük alıcılar tedarikçilerinden düzenli nitelik kaydı istemeye başladı.

Etiket sorumluluğu

Ambalajda yazan her beyan, sorulduğunda dayanağıyla birlikte gösterilmek durumunda.

Tedarik dalgalanması

Fiyatın oynadığı dönemlerde hammadde niteliğindeki kayma en çok bu sektörde görülüyor.

Mevzuat

İzlenebilirliği ilgilendiren düzenlemeler.

Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar listesi

5996 sayılı Kanun'un 31. maddesinin 6. fıkrası uyarınca, laboratuvar sonucuyla taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen gıdayı üreten ya da ithal eden firmanın adı, ürün adı, markası ve parti ve/veya seri numarası Bakanlıkça kamuoyuna açıklanır. Açıklamanın parti düzeyinde yapılması, işletmelerin kendi partilerini güvenilir biçimde ayırt edebilmesini önemli kılar.

Resmî kaynak

Genel Gıda Kanunu Tüzüğü (AT) 178/2002, Madde 18

Gıda işletmecilerinin ürünü aldıkları tedarikçiyi ve ürünü teslim ettikleri işletmeleri tespit edebilmesini, piyasaya sunulan gıdanın izlenebilirliği kolaylaştıracak biçimde etiketlenmesini veya tanımlanmasını şart koşar. Bu “bir adım geri, bir adım ileri” ilkesi AB pazarında gıda izlenebilirliğinin temelidir.

Resmî kaynak

AB Tarım-Gıda Dolandırıcılığı Ağı (FFN)

2013'ten bu yana Avrupa Komisyonu ile üye devletlerin, İsviçre, Norveç ve İzlanda'nın irtibat birimlerini bir araya getirerek sınır ötesi gıda hilesi vakalarında bilgi paylaşımı ve işbirliği sağlar. Ağın bal, baharat ve çevrim içi satılan gıdalar gibi alanlarda koordineli eylemler yürütmüş olması, bu ürün gruplarındaki riskin göstergesidir.

Resmî kaynak

Bu bölüm bilgilendirme amaçlıdır; güncel yükümlülükler için resmî kaynaklar esas alınmalıdır.

SSS

Gıda hakkında sorular

Ürünümüze ya da üretim hattımıza bir şey eklenir mi?

Hayır. Ürününüzün kendi bileşimi incelenir; ambalajınıza, tarifenize ve makinelerinize dokunulmaz. Depoda bekleyen ya da satışa çıkmış bir ürün de incelenebilir.

Nereden başlarız?

Gıda üretiminizi birlikte değerlendirelim. Hammadde kaynaklarınız ve alıcılarınızın beklentisi üzerinden başlayalım.

Diğer sektörler

Tüm sektörler